Descrizione
500 gr di Cotechino Artigianale Luisi semi stagionato da gustare cotto nei legumi, lessato con verdure, anche grigliato lentamente sulla brace.
Realizzato con cotenna di maiale, pancetta, carne di suino ( le parti più tenaci ) , spezie, sale, peperoncino dolce e piccante finocchietto selvatico.
Senza derivati del Latte Senza Glutine Senza Coloranti
Utilizzando una quantità minima di salnitro secondo le normative in atto per prevenire, il rischio botulinico.
La nostra filosofia si basa su due principi: tradizione e semplicità
Consigli per la cottura del Cotechino : in una pentola mettere dell’acqua sufficiente per coprire i cotechini, aggiungere: un pizzico di sale una piccola carota a pezzettini , del sedano, una fetta di cipolla, una foglia di alloro, 1/2 bicchiere di vino bianco ma si può utilizzare anche il vino rosso.
Immergere a freddo i cotechini e lasciarli cuocere per 20 minuti in una delicata ebollizione. Spegnere e lasciarli immersi ,fino ad ultimare la cottura nei modi desiderati : rosolandoli in pentola con un soffritto di aromi e aggiungendo poi la passata di pomodoro; arrosto con patate; con verdure selvatiche accompagnate con pizza di farina di mais ; con i legumi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,500 kg |
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