Carpaccio di tartufo nero JelSapore 80 g/160 g/500 g

Descrizione

Sottilissime fette ricavate rigorosamente dai migliori tartufi neri di stagione e conservate in olio extravergine di oliva. Perfetto per guarnire ogni tipo di pietanza in quanto, oltre al gusto, è particolarmente gradevole alla vista.
Si presenta in un elegante vaso orcio, con cartellino pendente per il formato da 80g e nel vaso classico a colonna per i formati da 160g e 500g.
La percentuale minima di tartufo nero estivo che impieghiamo in questo prodotto è del 70%.
L’unico acidificante che utilizziamo è l’acido citrico, nient’altro che semplice succo di limone.
Prodotto privo di conservanti, in quanto sottoposto ad alte temperature in autoclave a vapore (121° per svariati minuti).
Prodotto privo di allergeni.

INGREDIENTI:
Tartufo nero estivo a fette min.70%, olio extravergine di oliva, sale, aroma.

VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO:
Energia Kj 1175 – Kcal 283
Grassi 28g
di cui acidi grassi saturi 4,1g
Carboidrati 0,5g
di cui zuccheri 0,5g
Fibre 5,9g
Proteine 4,2g
Sale 1,9g

IN CUCINA…
Il piatto consigliato è il semplicissimo uovo all’occhio di bue (fette adagiate sul tuorlo a fine cottura), che esalta al massimo il sapore del tartufo.