Bendanera IGP Rosso Bio 750 ml Colle Sereno - con il codice sconto in cassa € 7,72

Descrizione

ml 750 Bendanera Terra degli Osci Rosso IGP Bio

DATI ANALITICI

Alcool 13% Vol/  Zuccheri:  secco /

Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot

Denominazione: TERRE DEGLI OSCI IGP ROSSO

Tipo di terreno: Calcareo/argilloso, media collina 400 metri s.l.m.

Sistema d’allevamento: Cordone speronato

Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata (+10° a + 28° C), in recipienti di acciaio inox. Grande attenzione è posta durante la vinificazione per dominare la ricchezza e l’intensità di sapore delle uve Cabernet Sauvignon e Merlot. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa 15/18 giorni, al fine di estrarre colori ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura

Affinamento: La maturazione avviene per almeno 2 mesi in vasche inox. Sosta in tonneau di rovere da 4 a 12 mesi. Il vino imbottigliato viene conservato in locali termocondizionati per almeno quattro mesi.

ANALISI SENSORIALE

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Intenso e complesso, con un bouquet di prugna, ribes nero, richiami di pepe rosa, chiodi di garofano e frutta secca; inoltre presenta sentori di violetta

Gusto: Ampio, con caratteristici sentori erbacei di peperone verde, intensi e persistenti. Secco, caldo, di corpo, piacevolmente tannico ed armonico

Abbinamenti: Carne arrosto, formaggi stagionati, stufati di carne

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C