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La nostra Storia nasce in un paesino nel cuore del  Molise,
Nel 1991 inizia il nostro viaggio nella riscoperta dei sapori e delle tecniche di lavorazioni delle carni locali.
Dedizione  impegno e lavoro costante ci hanno permesso di tutelare e produrre con entusiasmo e forza i nostri prodotti tipici.
Ottenendo la stima di molti consumatori la nostra   “ Soppressata”  Luisi è stata proclamata Prodotto TOPICO del  Comune di Mirabello Sannitico  un salume, questo, ottenuto da selezione di tagli nobili quali il filetto, condita con aromi naturali secondo tradizione.
La nostra filosofia si basa su due principi: tradizione e semplicità grazie alle quali produciamo salumi totalmente artigianali dal sapore genuino della nostra terra , capaci di appagare e soddisfare esigenze diverse.

La nostra produzione  è concentrata nel periodo invernale, perché solo in questo periodo il nostro clima permette di lavorare in modo tradizionale le carni.